Inspeções em restaurantes: restaurantes italianos e de sushi no vermelho

VERDETrattoria Trombinos, 5415 Academy NE (19 de maio) Igreja Luterana Immanuel, 300 Gold SE (16 de maio) Cozinha da Igreja Luterana Immanuel, 300 Gold SE (16 de maio) Escola St. Charles Borromeo, 1801 Hazeldine SE (19 de maio) Azuma Sushi e Teppan , 4701 San Mateo NE (15 de maio) Azuma Sushi e Tepan, 8104 Wyoming NE (16 de maio) Coral Community Charter, 4401 Silver SE (19 de maio) Pho 79, 2007 Candelaria NE (15 de maio) El Forasteros, 2501 4th NW (maio 17) Los Pookies, 561 Menaul NE (16 de maio) - unidade móvel de alimentação Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE (17 de maio) Pizza Hut, 700 Lomas NW (15 de maio) Big Azz Cookies por Otero Lane, 5701 Gibson SE (17 de maio) )VERMELHO Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE (15 de maio) Resultado: Fechamento imediato; passou na inspeção de acompanhamento Observou acúmulo de detritos no interior da máquina de gelo ao longo do teto e da camada de gelo, observou o interior dos refrigeradores de acesso na área da despensa do servidor com acúmulo significativo de detritos, observou excrementos mínimos de roedores na sala da máquina de gelo em uma seção de cubículos dos armários com as máquinas de café/chá em cima, observaram quantidades significativas e intensas de atividade de baratas vivas na área da despensa com serviço de pão e salada, e quantidades mínimas na estação de pizza/fritadeira, essas baratas foram observadas no chão e paredes na área da despensa do servidor, e no espaço entre a parede e a parede do pônei na área do servidor e nos rodízios e na área do compressor do refrigerador de alcance na área da despensa do servidor, nas seções suspensas da parede FRP material na área da máquina de lavar louça e ao longo da seção inferior do forno de pizza, observou a área frontal do toldo do prédio sem cobertura com aberturas mais para dentro da estrutura presente, observou acúmulo de gelo e geada dentro do freezer ao longo do teto pingando sobre no chão e nas embalagens de alimentos, observou funcionários que manipulavam alimentos com pulseiras, anéis e relógios, observou vários copos de papel sendo utilizados como colheres dentro do recipiente de ingredientes secos na área da despensa, observou colheres de gelo armazenadas diretamente em cima da caixa de gelo, observou resultados significativos acúmulo de detritos nas laterais do equipamento, lacunas observadas ao longo dos cantos do ladrilho que levam à parede e ao longo da parede do pônei na área da despensa do servidor, um painel de FRP solto e caindo na área da máquina de lavar louça expondo o interior da parede, um FRP painel solto com abertura na área de empanamento dos fritos, furo na parede nas linhas de encanamento fixadas ao longo da parede na estação de empanamento, na estação de lavagem das mãos ao longo dos encanamentos na pia para lavar as mãos na cozinha na parte de trás da parede com máquina de gelo e lacunas ao longo da parte inferior da parede no espaço entre a estação de empanar e a estação de pizza e vários pequenos orifícios perfurados na parede onde antes havia um acessório na estação de pizza, observou acúmulo significativo de detritos no chão e nas paredes da cozinha e área de pratos atrás de equipamentos como grelhas, fritadeiras, estação de pizza, fogão e máquina de lavar louça, áreas observadas como a área de despensa do servidor com lacunas ao longo dos azulejos e azulejos que levam até a parede, azulejos observados quebrados e faltando sob a máquina de lavar louça com água acumulada , observaram acúmulo de detritos e na área ao redor do sistema de ventilação, observaram acúmulo significativo de detritos no sistema de ventilação do compressor no refrigerador walk-in, não observaram nenhuma sinalização nas pias de lavagem de mãos lembrando os funcionários que manipulavam alimentos de lavar e higienizar as mãos. Azuma Sushi e Teppan, 8104 Wyoming NE (16 de maio) Resultado: Fechamento imediato; passou na inspeção de acompanhamento Observou desinfetantes quat em baldes durante os testes da instalação a 0 ppm, observou acúmulo de detritos no interior da máquina de gelo ao longo do teto e na calha de gelo, observou lacunas ao longo da parte inferior da porta traseira na cozinha e nas portas da frente que levavam para o exterior , observaram caixilhos e tijolos danificados ao redor da porta traseira da cozinha, causando lacunas significativas na parte inferior do caixilho e nas laterais, permitindo a abertura para o estabelecimento, observaram excrementos de roedores no depósito de produtos secos, no escritório, no aquecedor de água quente e no banheiro dos funcionários, observou um recipiente de plástico para delicatessen flutuando dentro do recipiente a granel de molho no refrigerador, observou a área inferior das churrasqueiras teppan e da estação wok com acúmulo de detritos e nas laterais das panelas de arroz, observou acúmulo significativo de detritos de alimentos nos ralos do chão por toda parte cozinha, observou o banheiro dos funcionários na cozinha com porta que não fecha automaticamente, observou o banheiro dos funcionários na cozinha aberta, observou acúmulo de detritos na área da cozinha no chão, como sob equipamentos como estação wok, fritadeiras, no banheiro, na área de fazer sushi e ao redor do aquecedor de água, observou um buraco ao redor do sistema de encanamento na porta dos fundos, observou um fogão de refogado de cozinha com acúmulo significativo de detritos armazenados do lado de fora na porta dos fundos da área da cozinha, observou acúmulo de detritos e na área ao redor do sistema de ventilação, observou excrementos de roedores em depósito seco, escritório, aquecedor de água quente e banheiro de funcionários. Estes são resumos das inspeções de restaurantes de Saúde Ambiental de Albuquerque. Para obter mais informações ou para visualizar um banco de dados pesquisável de inspeções de restaurantes da cidade, visite a página de resultados da inspeção de Saúde Ambiental